Chipotle Mexican Grill

Culinary Institute of America mezunu Steve Ells, ilk Chipotle'ı 13 Temmuz 1993'te Denver Üniversitesi kampüsü yakınında açtı. San Francisco'nun Mission District bölgesindeki taquerialardan ve burrito dükkanlarından ilham aldı; burada taze, kaliteli malzemelerin hızlı bir şekilde servis edilebileceğini gördü. İsim, tütsülenmiş, kurutulmuş bir jalapeño biberi için kullanılan Nahuatl kelimesinden geliyor. 1998 yılına gelindiğinde Chipotle, Colorado'da 16 lokasyona ulaştı ve McDonald's büyük bir yatırımcı oldu. McDonald's, 2006'da tamamen hisselerini sattı ve bu sırada zincir 500'ün üzerinde restorana ulaşmıştı. Aralık 2025 itibarıyla Chipotle, 48 eyalet, Washington D.C., Kanada, Birleşik Krallık, Fransa, Almanya ve Güney Kore'de 4.000 lokasyon işletmekte ve 2027'ye kadar Orta Doğu ve Asya-Pasifik'e girmeyi planlamaktadır.

Chipotle'ın menüsü kasıtlı olarak sınırlıdır: burritolar, taco'lar, kaseler, burrito kaseleri, quesadilla'lar ve salatalar. Müşteriler tavuk, biftek, barbacoa, carnitas ve sofritas dahil proteinler arasından seçim yapar, ardından fasulye, pirinç, salsalar ve soslar ekler. Zincirin "Dürüstlükle Gıda" taahhüdü, mümkün olduğunca GDO'suz, organik ve otlakta yetiştirilmiş seçenekler gibi sorumlu kaynaklardan elde edilen içeriklere vurgu yapar. 2024'te Chipotle, bir sadakat programı kademe sistemi başlattı ve sınırlı süreli bir teklif olarak Chipotle Ballı Tavuk'u piyasaya sürdü; bu daha sonra kalıcı hale geldi. Uygulama ve web sitesi üzerinden yapılan dijital siparişler, popüler bir ödül programı ve viral TikTok kampanyaları sayesinde toplam satışların %40'ından fazlasını oluşturmaktadır.

Şirket önemli zorluklarla karşılaştı. 2015 ile 2018 arasında, E. coli ve norovirüs salgınları yüzlerce müşteriyi hasta etti, federal bir soruşturmaya ve geçici satış düşüşüne yol açtı. Chipotle ayrıca Michigan lokasyonlarında ücret hırsızlığı ve sendika kırma iddiaları da dahil olmak üzere iş anlaşmazlıklarıyla uğraştı ve 2020'de New York'ta çocuk işçi yasası ihlalleri nedeniyle 1,5 milyon dolar para cezasına çarptırıldı. Eleştirmenler, "Dürüstlükle Gıda" pazarlamasına rağmen bazı içeriklerin genetiği değiştirilmiş kaldığını ve porsiyon boyutlarının tutarsız olduğunu belirtiyor. Bununla birlikte, Chipotle'ın geliri 2024'te 10,8 milyar dolara ulaştı, net geliri 1,5 milyar dolar ve 2025 ortası itibarıyla piyasa değeri yaklaşık 85 milyar dolar oldu ve bu da onu küresel olarak en değerli restoran zincirlerinden biri haline getirdi.[düzenle]