Nando's

Nando's, 1987 yılında Johannesburg, Güney Afrika'da iki arkadaş, Fernando Duarte ve Robert Brozin'in mütevazı bir Portekiz esintili lokantaya adım atmasıyla başladı. Alevde ızgarada pişirilmiş tavuktan ve acı peri-peri sosundan o kadar etkilendiler ki, mekanı anında satın aldılar. Fernando'nun lakabıyla adlandırdıkları bu lezzeti, yani Afrika ateşini ve Portekiz ızgara geleneğini dünyayla paylaşmaya koyuldular. Afrika'nın göz biberleri ve 24 saatlik marinasyona dayanan tarif, küresel bir fast-casual zincirinin temelini oluşturdu.

Bugün Nando's, Birleşik Krallık, Avustralya, Güney Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde güçlü bir varlığıyla 30 ülkede 1.200'den fazla şube işletmektedir. Marka, Portekiz folkloruna bir gönderme olan Barcelos Horozu logosuyla anında tanınır. Menüsü tavuğun ötesine geçerek, hepsi o imzalı peri-peri lezzetiyle demirlenmiş hellim peyniri, macho bezelye, Portekiz usulü krema tartları, sandviçler ve salataları içermektedir. ABD'de yemekler 9,99 dolardan başlamakta ve marka, Chicago, Houston ve Dallas dahil olmak üzere yedi pazara ulaşarak ayak izini istikrarlı bir şekilde genişletmektedir.

İşletmenin sahipliği, Hollanda doğumlu işadamı Dick Enthoven'ın hisse alıp daha sonra tek sahibi olmasından bu yana 1990'lardan beri Enthoven ailesindedir. 2022'deki vefatından sonra ailesi işin kontrolünü devraldı. Finansal rakamlar özel kalsa da, zincirin kült takipçi kitlesi ve özellikle Birleşik Krallık'taki esprili pazarlaması onu kültürel bir mihenk taşı haline getirmiştir. Son 2026 hamleleri arasında New York City'deki bir SoHo pop-up'ı, futbol yıldızı Bukayo Saka ile sınırlı sayıda üretilen bir sos işbirliği ve Krog Street Market'teki yeni bir Atlanta lokasyonu bulunmaktadır. [düzenle]