Popeyes

Popeyes Louisiana Kitchen, daha çok Popeyes olarak bilinir, 1972'de New Orleans'ta başladı. Zincir, güney usulü kızarmış tavukta uzmanlaşmış olup, menüsünde bisküviler, patates püresi ve ünlü baharatlı tavuğu bulunur. Bugün Popeyes, Burger King ve Tim Hortons'un da sahibi olan Restaurant Brands International'a aittir. 2026 itibarıyla zincirin 51 ülkede 5.400'den fazla şubesi bulunmakta ve bunların çoğu franchise sahipleri tarafından işletilmektedir. Sadece yaklaşık 50 mağaza şirkete aittir. Marka, cesur lezzetleri ve 2019'da çılgınlık yaratan tavuk sandviçi gibi ara sıra ortaya çıkan viral menü öğeleriyle tanınan küresel bir oyuncu haline gelmiştir.

Kendi kendini yetiştirmiş bir şef olan Al Copeland, ilk restoranı Chicken on the Run adıyla açtı ancak kısa süre sonra The French Connection filmindeki karakterden esinlenerek Popeyes olarak yeniden markalaştı. Bir dizi Louisiana baharatıyla tatlandırılmış imza niteliğindeki baharatlı kızarmış tavuğu, zinciri KFC gibi rakiplerinden ayırdı. 1990 yılında Copeland, zinciri America's Favorite Chicken Company'ye sattı ve 2014'te Restaurant Brands International tarafından 1,8 milyar dolara satın alındı. Markanın genel merkezi Miami, Florida'da olmasına rağmen, mutfak kimliği New Orleans'a sıkı sıkıya bağlı kalmıştır.

Dönüm noktası, Ağustos 2019'da Popeyes Chicken Sandwich'in piyasaya sürülmesiyle geldi; bu, ülke çapında kıtlıklara ve o çeyrekte aynı mağaza satışlarında %38'lik bir artışa neden oldu. Sandviç, uzun vadeli trafiği artıran ve Popeyes'ı fast-food tavuk inovasyonunda lider konumuna getiren kültürel bir fenomen haline geldi. Finansal olarak Popeyes, RBI'nın portföyüne önemli ölçüde katkıda bulunuyor; 2023'te RBI, küresel sistem genelinde yaklaşık 42 milyar dolarlık satış bildirdi ve Popeyes'ın payı giderek artıyor. Rakipler arasında KFC, Chick-fil-A ve Bojangles yer alırken, Popeyes genellikle baharatlı tavuk ve uygun fiyatlı ürünlerde öne çıkıyor.[düzenle]