Steak 'n Shake

Steak 'n Shake, Şubat 1934'te Illinois, Normal'da Augustus Hamilton "Gus" Belt tarafından kuruldu. Hikayenin başlangıcı, eski bir denizci olan Belt'in, yakındaki Illinois Normal Devlet Öğretmen Koleji'nin bira satışını reddetmesi üzerine Shell benzin istasyonunu bir restorana dönüştürmesiyle başlıyor. 300 dolarlık bir krediyle eşiyle birlikte bir lokanta açtı. Adını, gerçek T-bone, strip steak ve antrikottan yapılan Steakburger'dan ve Belts'in kendi yaptığı dondurmadan üretilen kalın, elle çalkalanmış milkshake'lerinden alıyor. Belt, yoğun zamanlarda bir varil bifteği göz önünde bulundurarak getirir ve müşterilerin önünde öğütürdü, bu da "Göz Önündeyse Doğrudur" sloganına yol açtı.

1981'de Robert Cronin, hissesini E.W. Kelley and Associates'e sattı. Modern kurucu olarak kabul edilen Ed Kelley, zinciri gerçek porselen ve camda pişirilmiş yemeklerle köklerine döndürdü, menüyü eritilmiş peynirli sandviçler, salatalar ve kahvaltı ürünleriyle güncelledi ve 24 saatlik operasyonları uyguladı. Genel merkez aynı yıl Bloomington, Illinois'ten Indianapolis'e taşındı. Bugün zincir, 2024 itibarıyla ağırlıklı olarak Ortabatı'da ancak Fransa, İtalya, Portekiz ve Monako'da da 426 şubede faaliyet gösteriyor. Başkan ve CEO Sardar Biglari liderliğindeki Biglari Holdings'in tamamen sahip olduğu bir iştirakidir.

2020'den bu yana zincir, tam hizmetten self-servis formatına geçerek büyük bir dönüşüm geçirdi. Bu, başa baş noktasını %40 azalttı, saat başına ortalama çalışan sayısını %29 azalttı ve üretkenliği %114 artırdı. Dört yıl boyunca şirket, toplam 71 milyon dolarlık vergi öncesi faaliyet geliri elde etti. Ocak 2025'te Steak 'n Shake, pişirme için %100 tamamen doğal sığır yağına geçiş yaptığını duyurdu, bu da ulusal ilgi çekti ve Sağlık ve İnsan Hizmetleri Sekreteri Robert F. Kennedy Jr. tarafından ziyaret edildi. Aynı mağaza satışları, en son mali yılda %10,2 arttı, bu da COVID'in toparlanma yılı olan 2022 hariç son 33 yılın en iyi performansı oldu ve 22,6 milyon dolarlık vergi öncesi faaliyet geliri elde etti. [düzenle]